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canary gallery(かなりぃ・ぎゃらりぃ)というサイトでハンドメイド雑貨や写真の紹介をしています。その制作記。ときどき、お料理や雑貨のお話も。

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 ✤ ずっしり&しっとりチーズケーキ
Posted on 22.2006
先日、夫の誕生日にチーズケーキを焼きました。(梅ケーキ、チョコチップパウンドケーキと3種類、数日間食べまくりました

チーズケーキは大好きなので、時々作ります。わたしは、しっとりしてずっしり来るのが大好きで、いろいろレシピを変えて作ってみているんですが、今回はかつてないほどのずっしりに!!

checake1.jpg



いろいろ試した結果、やっぱり一番おいしくて、かつ作りやすいのは、やっぱりクリームチーズの箱に書いてあるレシピです。(チーズもいろいろ試してフィラデ○フィアに落ち着きました。)ワンボウルでできるので、結構かんたんです。

前にもこのレシピで作ったんだけど、なぜ今回はこんなにずっしりできたのかしら・・・?

checake2.jpg


違うことといえば、いつもは省略しているクッキー生地の台を今回は作ったこと・・・。やっぱりこれって大事なのかな?

グラハムクラッカーが手に入らないので、マリービスケットを使ってみました。ビスケット9枚と無塩バター40グラムで、ちょうどよい感じでした。

マリービスケットはちょっと硬いので、ビニール袋の中で砕くと、袋が破けてしまいます。ボールの中に入れて、お玉でつぶしました。

おいしくできたのはよかったんだけど、毎日ケーキを食べ過ぎた・・・ピラティスがんばらなくちゃ。




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2006年08月22日(火)  20:41 by いく

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